吉祥饭馆（种田文） 第29节
??吉祥边挑菌子边笑，“正好，我们也没吃，待会一起吃。” ??周铁牛忙不迭的点头，又能尝到三嫂的手艺了，真好，上回吃了红烧肉他惦记了好久。 ??“三哥，你们把竹笋剥出来，菌子先放一边，一斤不好卖，倒不如留着中午自己尝个鲜，剁几个肉丸熬菌子汤吃，你们先剥笋，我来做早饭。” ??吉祥起锅烧油，先用酱炒了些鸡蛋末，然后烫了一大锅面条，酱伴面吃。另外又做了锅青菜汤，还有几个早上路过面点铺买的杂粮大馒头，一个有成年男子的巴掌大，上蒸锅热了一遭，正冒着热气。 ??有面有汤水还有馒头，端上来摆满了一桌子，周铁牛不客气，掰了半个杂粮馒头，拌了一大碗面吃大口吃，抹了抹嘴觉得不过瘾，还去灶台边摸了几瓣蒜加里头。 ??葛秋头次见周铁牛，老实孩子被五大三粗的汉子吓住了，整个人缩成一团不敢吱声。 ??“你叫啥？”周铁牛吃一口面，嗑一口蒜，对葛秋点点下巴。 ??葛秋小口的喝着青菜汤，“我叫葛秋。” ??“哦，你得离我远点儿。”周铁牛一脸平静的说。 ??“为啥？” ??“为啥？”周铁牛瞥了葛秋半眼，猛地冲孩子怪叫一声，“因为我吃人！” ??葛秋冷不丁的被吓，一个激灵差点从凳子上摔下去，好在周老三眼疾手快，一把将人薅住搂稳了。 ??“你吃饱了闲得慌是不？周铁牛，你能不能别瞎闹，吓唬小孩子干啥啊。”周老三说完周铁牛，又给葛秋夹了几筷子酸菜在面里，告诉他面前的哥哥面相凶，但是个很善良的好人。 ??葛秋信没信周老三不知道，反正他坐得离周铁牛更加远了。 ??“铁牛，转眼就要到清明了，地里是不是该施肥了？临走前我把家里的几亩地都交给了你，除草浇水这些事，你办好了吧？到秋收时我家地里能打上粮食不？” ??周老三上次就想另外托人照顾地里的庄稼，周铁牛不太靠谱，可后来一忙就没顾上。 ??“唔，没事，我记着呢，过几天我看看去，这庄稼不用那么细心伺候，反正到秋天能有粮食吃，再说了，三哥，你那几块地肥沃得很，就是春天随便洒上几把种子不管它，到了秋天也能结果，你放心吧，而且我看，叔叔和婶子有时也往你的地里转，他们也操着心的，你放心吧，昂。”周铁牛埋头苦吃，边吃边回周老三的话。 ??听他这么讲，周老三更觉得不靠谱了，不过说什么也晚了，周铁牛自己这些年就是这样含糊着过来的，不是故意怠慢他，况且，当初要不是铁牛帮忙，靠他和吉祥松土播种，那可真要了老命。 ??算了，过几天抽个空回家，把地另外托人照顾吧。 ??做零食的事昨夜吉祥和周老三又讨论了，等小屋子建好，乔玉香正式过来了，零食的种类可以再加几样，像麻花、花生这些普通品种只搭配着卖，麻辣小鱼仔这样别人难仿制跟风的做主推。不过，仅有麻辣小鱼仔一样肯定不够，吉祥准备再多弄几个花样，首先想到的是肉脯，这东西做出来禁得住放，价格也卖得起。 ??今天就先做试做猪肉脯。 ??做这个很要耐心，周老三要了二斤猪里脊肉，细细的剁成肉泥后，吉祥往里头加了胡椒粉、盐巴还有白糖等调味料，接着拿出一双筷子，叫周老三拿着往一个方向搅拌均匀。 ??“三哥，记得一定得往一个方向，不然肉吃不上劲，容易散掉。” ??周老三应了一声，“交给我，你放心吧。” ??肉很快就搅拌好了，接下来要上火烤，那可是一门技术活，周老三代替不了，得吉祥上手，可今天饭摊上生意特别好，客人来来去去，上菜，收钱，点单就没停过。 ??葛秋说好像是隔壁的厨子辞工了，何姐自己捋起袖子炒菜呢，她许久没忙过灶台上的事情了，手忙脚乱的，连累了上菜的速度，客人都往隔壁跑了。 ??“铁牛，你下午有事不？没事的话留下来帮我一天，晚上再回去咋样？我给你算工钱！”眼看摊上忙不过来，更不得一人当做两人使唤，周老三赶紧揪住周铁牛帮忙。 ??周铁牛能有啥事，正经庄稼人地里有一堆事，在他眼里统统不要紧，又没成亲，家里就一个太爷爷还不太管束他，整日除了跑山上打点山鸡野兔解馋，就是下河摸鱼，实在没钱花了才砍几捆柴卖了换点铜板。 ??一听周老三开口留他，想也没想就点头了，“三哥你看我能做啥，安排吧，谈工钱多伤感情，咱们哥俩还讲这个？有事你尽管开口。” ??周老三拍了拍他的肩，“那不行，一码归一码。” ??不过，铁牛能干啥呢？周老三想了想，叫他忙灶台上的事笨手笨脚，招呼客人面向太凶，“你去劈柴，然后帮忙挑水，客人吃完了帮着收空碗，菜做好了帮着上菜，这你会吧？” ??“放心，我有眼色，哪里有活儿往哪里凑呗。”周铁牛说完一把揽住葛秋的肩膀，活像只大黑熊逮住了小白兔，“小弟弟，待会带着哥我一起做啊，有不会的我问你，你告诉我咋做，成不？” ??葛秋一缩脖子，“诶，好。” ??“你这孩子，胆子咋比芝麻还小，以后跟你铁牛哥混，我罩着你……” ??周老三冲吉祥一乐，“铁牛又要收小弟了。” ??他们这一顿忙碌，时间很快到了晌午，中午把周铁牛摘的一斤山菌子洗干净，和肉丸子一起熬了一锅汤，吉祥还往里头加了两束粉丝，出锅前洒了一把小葱。 ??汤热气腾腾的出锅了，配上三个素菜，还有一碗酸萝卜，又是热气腾腾的一桌。 ??周老三先尝了一口汤，眼睛猛地亮了，山菌肉丸汤就是鲜，那鲜美的滋味久久萦绕在舌尖，叫人欲罢不能忘，汤里的粉丝也好吃，吸饱了汤汁，把鲜味都收到了里头，吃起来也是种享受。 ??可惜饭摊上做的都是快火炒出来的菜，汤水等菜色做出来花的时间长，不适合在饭摊上卖。 ??到了下午，今天的菜都卖光了，饭摊提前打烊，吉祥也有空安心的试做猪肉脯，肉泥已经搅拌好，吉祥用擀面将肉泥擀成薄薄的一层，然后铺铁锅上，刷一层油以后上火烤，烤到一半刷层上次做麻花剩下的蜂蜜继续烤，直到肉脯缩小到原来的一半大小，撒上些白芝麻就能出炉了。 ??烤制好的肉脯端出来香味四溢，吉祥切成两指宽的长条，招呼大家过来尝。 ??“唔，好吃。”周老三尝了几片，肉脯很有嚼头，咸甜有滋味，但又比一般的肉脯更加柔软，属于越吃越上瘾那种。 ??葛秋和周铁牛尝过也赞不绝口，不过，猪里脊肉本身就贵，这东西好吃是好吃，一般人家还不太买得起。 ??“三哥，三嫂，这价格该咋定呐？”周铁牛问道。 ??吉祥想了想，光是成本就要五六十文钱一斤，翻个两三倍，卖一百文五十文半斤，应该不成问题。 ??周铁牛吓了一跳，“妈耶，这有人买得起吗？” ??“短见识了吧？”周老三又拣一片猪肉脯在嘴里嚼，边嚼边指着外头来往的行人，“南来北往的行人里，多的是有钱人家，有钱人不在乎多花几十上百文的钱，只在乎东西好不好吃，吃得滋味好，贵一些他们也乐意买，况且，我们这肉是好猪肉，蜂蜜也是纯蜂蜜，这个价钱算良心哩。” ??周铁牛感觉自己长见识了，对他三哥的崇拜又添加了一层，“三哥，你咋啥都懂，你太厉害了！” ??吉祥抿着嘴直笑，拿盘子抓了半斤猪肉脯出来留着自己人吃，剩下一斤半用油纸包起来，对周老三说，记得上次要咱们订制酱汁的黄老板一家子吗。 ??“你是说，把剩下的肉脯拿去黄宅卖？”周老三眼睛一亮，猛然想到了啥。 ??“没错，他们家小少爷兴许爱吃，咱们碰碰运气呗。”吉祥笑道。 ??“我看行，这肉脯咸甜有滋味，是小孩喜欢的口味。”周老三说完把周铁牛叫了过来，结了竹笋、山菌，还有今天的工钱给他，又安排葛秋和周铁牛收拾桌子凳子，然后洗碗关门，他和吉祥要出去一趟。 ??黄宅不远，从渡口沿着大路往镇子中心走，不到一刻钟就能到。 ??走着走着，天阴沉下来，下起了蒙蒙小雨，还好出门前周老三心细，拿了一把油纸伞出来，赶紧撑开，伞身往吉祥这边侧，他自己湿了一半的衣袖。 ??“三哥，把伞往你那边挪一挪，袖子湿了会凉着的。”吉祥碰了碰周老三的胳膊，示意他把伞挪一下，她才没那么娇贵。 ??可周老三平日听话，这次却倔强得很，不挪伞，反对吉祥说，“怕我淋着，你就靠过来点吧。” ??吉祥有些羞，嗔怪一句，“没正经，在街上呢。” ??“这有啥，你瞧，前面那对夫妻，也是这样走的，男的还把手搭在女的肩膀上，你看，就是这样。”说着，周老三也把手臂搭在吉祥的肩头，嘿嘿笑着说，“这样，你我都淋不着了，皆大欢喜。” ??下雨了又临近傍晚，街面上没多少行人，加上有雨伞遮住，吉祥也没推开周老三，可她到底脸皮不如周老三厚，白皙的脸颊上没一会就浮起淡淡的红晕，强装镇定道，“快走吧，前头就是黄宅了，不知咱们这回运气咋样。” ??作者有话要说： 我带着更新走来啦?晚上还有一更，但是可以预见会很晚，所以，明早看吧，提前晚安 ??谢谢你们的评论感谢在2020-12-26?23:30:16~2020-12-27?22:05:16期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ ??感谢灌溉营养液的小天使：青青子衿、屿?20瓶；261220、沁、＿弥?10瓶；冬天?5瓶；ee不吃鱼鱼?4瓶；allknow?3瓶；方也?2瓶； ??非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ ??第38章 、038 ??黄宅里头,?饭厅里已经上菜了，六菜一汤是黄宅晚食的标配，鱼肉蔬菜都有,?家里的大厨是黄夫人花了高价从别处挖来的，据说做菜很有滋味,?她和黄老爷都很喜欢，但偏偏不和小少爷的胃口。 ??黄家小少爷尝了一筷子鱼,?嫌腥,?喝了几口汤，又觉得淡，黄夫人哄了很久，才喂他吃下几口鸡蛋羹,?吃完了黄小少爷再也不愿意在饭厅呆,?嚷嚷着要出去玩。 ??“顺子，带少爷出去转悠转悠，他活动后累了饿了,?再带他来吃饭。”黄夫人扶着额叹了口气。 ??黄宅靠近大街,?从正门出去拐出小巷就是热闹的集市，黄小少爷爱热闹，经常央求仆人带他上街上耍，看着外面的小雨，和即将黑下的天空,?仆人带上了雨具和灯笼。 ??这边门一开,?刚好看到吉祥和周老三提着个油纸包的上次见过的伙计说话。 ??“这是什么呀？”那伙计接过油纸包嗅了嗅,?“还挺香的。” ??“是里脊肉加蜂蜜烤制出来的肉脯，有营养，滋味也好,?就做了两斤，知道你们家小少爷爱吃零嘴，全部送来了，别人想买都买不着。”周老三自打和吉祥做生意，嘴是越来越会说了，把伙计说得连连点头。 ??“没错，我家小少爷不爱正经吃饭，就爱吃零嘴，夫人老爷都愁，你这肉脯做的零食倒是稀奇，比一般的蜜饯、糕饼要好，你们在这里等一等，我拿去问问夫人，她说好我才好去账房支钱。”伙计拎着猪肉脯往宅子里走，谁知小少爷正好出来，小孩子鼻子灵，闻着味道就跑了过来。 ??看着黄小少爷左右手各抓几条肉脯吃得贼欢，伙计笑了一声，“得了，这还有什么好说的，我去告诉夫人，你们等着。” ??黄夫人一听这肉脯又是上回做酱汁的周姓人家送来的，叫伙计拿二两银子给他们，“他们有心了，对了，少爷很喜欢这人做的吃食，你出去问问，他们可会做饭？” ??这下可碰对了人，吉祥说会做，周老三则毫不谦虚的把她夸了一通，“我媳妇的手艺不用多说，那是一绝，烧烤煎炸煮，没有她不会的，我们在渡口开了间饭摊，叫做吉祥饭馆，要不明日中午我们做两道菜，你取来给小少爷尝一尝，要是合胃口，往后我们可以经常做。” ??黄夫人一听，当然说好，她现在最愁的就是小儿子挑食的毛病，只要能让他多吃东西，旁的都不在乎，吩咐伙计第二日晌午去吉祥饭馆取菜。 ??回到家里，吉祥和周老三照例花了点时间数钱，那大肚子陶罐就快塞满了，抱起来沉甸甸的，但两人心里倍高兴，周老三烧了热水，和吉祥洗完脸烫了脚，美滋滋的爬上床睡觉。 ??周老三搂着媳妇在怀，两口子靠在一块说话。 ??“黄家出手挺大方，咱们那一斤半猪肉脯原只想卖四五百文，黄夫人一出手就是二两，上次做酱汁也是，赏钱给得多高。” ??黄家生意做的大，出手自然阔绰。 ??周老三卷着吉祥的头发在手指间耍，边耍边问，“明天你准备做啥菜？” ??“我还没想好，不过你放心，我心里头有数的。”吉祥把头靠在周老三肩上，歪着头打量他，“过几天空了，咱们得抽时间回家里一趟，田地的事要另外找人伺候，再不补救就来不及了。” ??“也是，时辰不早了咱睡觉吧。”周老三其实也惦记着要回家一趟，除了田地的事，也要看看爹娘，不然叫人说闲话，说他们在外头做生意，把家里人都给忘记哩。 ??但周老三这句早点睡觉是实打实的谎话，年轻人火力壮，况且还是新婚，根本就没有早睡一说，还好他们这间小屋是二楼最尽头的一间，偏僻，隔壁屋的人最近搬走了屋子暂时空着，任他们折腾也没事。 ??不过，后果就是隔日早上起得有点晚，吉祥从床上坐起来，天已经准备大亮了，虽然还是早，但对于开饭摊的人来说，已经太晚了。 ??“三哥，该起了。”吉祥推了周老三几下。 ??周老三揉揉睡眼坐起来，虽然还困得直点头，但他有个优点，就是没啥起床气，打着呵欠起床开窗，然后拎着盆推门去院里打水洗脸。 ??刚走下楼梯，就见葛秋已经收拾好了，正蹲在自己小屋的门口等他们。 ??这孩子确实勤快又老实，周老三捏了捏葛秋的脸，把钥匙扔给他，告诉他先去取货，然后到饭摊上去。 ??“以后不用等我们，你起床了就先去取货，然后摆桌椅板凳，扫地，知道不？这里傻等这浪费时间，葛秋，好好干，等挣钱了我给你涨工钱，保管比在酒坊干工钱高，工钱攒起来，过几年留着娶媳妇儿。” ??葛秋挠挠头，脸皮一红，接过周老三给的钥匙跑了。 ??今天是个晴天，早晨的阳光暖洋洋，洒下来特别招人稀罕，吉祥把摊子上的抹布，洗碗布，还有竹筛等容易受潮发霉的东西摆出去晒，忽然嗅见隔壁传来了一阵油酥花生的味道。 ??原来隔壁摊位的何姐终于招到了会做零嘴的厨师，不仅是她，隔壁的隔壁，姓许的老板经过几天研究，也做出了麻花和油酥花生等小零食，准备和吉祥他们一样，等商船靠岸了拿上去卖，买客不增，卖的商家增多了，可以想象，这竞争就大了。 ??葛秋还挺操心，瘪着嘴担心的问，“掌柜的，这可咋办？” ??周老三笑了一声，“没事，拔你手里的鸭毛吧。” ??他们今早没空做零嘴，马上就中午了，黄家的人要来取菜，吉祥特意把小灶腾出来，专门做黄家的菜肴，第一道就是鲜竹笋煲鸭汤，这道汤十分鲜明爽口，不油腻不重口，不过做起来讲究，要把鸭肉和竹笋炒过后加水，文火慢慢的炖，直到把笋子的清香和鸭肉的香味都熬到汤里才好。 ??另外小孩子都喜欢煎炸的东西，吉祥选了一块鲜嫩的豆腐，放在锅里加油满满煎至金黄，加上调配的酱汁，外壳焦脆，内里还软乎乎，最后点缀上一撮葱丝，又好看又好吃。